做法：把牛奶分成两到三个碗，加糖用筷子搅拌，要均匀。将小碗放微波炉里热2~3分钟，冷却。拿一个大碗，分离下蛋清，蛋清一定要均匀，加糖搅拌。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的凝结。然后把牛奶放锅里（隔水）蒸12~16分钟，碗上包2层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，就是双皮奶了。可以放冰箱里冷冻，口味更佳~也可以在双皮奶上撒一层葡萄干、水果丁、肉松，饼干粉末等等，也可以把水果，比如西瓜用榨汁机制成的汁和果泥倒入搅拌均匀，做成水果双皮奶~~

　　觉得西瓜和荔枝味的双皮奶味道不错~LL自己做过哦~！推荐！只是不知道合不合你们口味……

　　BOB盘口