将蛋黄液里放砂糖水，少放五毫升左右咖啡酒，然后隔BOB盘口热水将这些混合打发均匀 。

　　5马斯卡彭芝士用电动打蛋器最小档转五六圈就够了，不能打发太过，然后将吉利丁的蛋黄液马斯卡彭翻拌均匀 。

　　7将淡奶油低速垫冰(天热时)打发至六分发，然后分次与马斯卡彭蛋黄液，翻拌均匀 。

　　11将剩下的奶酪糊倒在第二层手指饼干上面，模具填满抹平，然后放入冰箱冷藏8小时以上 。

　　12我是冷藏了一夜正好然后第二天上午拿出来在上一层可可粉，用一些彩豆做装饰 。